poliuretanski lepkovimože doprinijeti prijenosu ove tvari. Što je manja molekularna težina supstance, veća je verovatnoća da će migrirati u hranu, bilo u direktnom kontaktu difuzijom ili indirektno preko gasne faze. Tipično, jedinjenja ispod 1000 daltona pokazuju potencijal migracije, pri čemu se čisti polimeri od nekoliko hiljada daltona i više ne moraju razmatrati.
Može se poduzeti nekoliko mjera za smanjenje rizika od migracije. S jedne strane, smanjenje jedinjenja male molekularne težine manje od 1000 daltona unutar formulacija ljepila na bazi rastvarača može pomoći da se smanji opći prijenos tvari. S druge strane, dizajn ambalaže može biti prikladan alat: postavljanje slojeva barijere sprječava da se migrirajući sastojci ambalaže prenesu u hranu, takvi slojevi smanjuju ili čak inhibiraju migraciju pod definiranim uvjetima upotrebe, ili čak mogu djelovati kao apsolutna barijera.
Iako analiza realnogfleksibilno pakovanje prehrambenih proizvodadaje najrealnije informacije o migraciji u ovim scenarijima kontakta s hranom, dugotrajan je, složen i njegovi rezultati vrijede samo za ispitivanu primjenu. Pojednostavljeno, postoje tri različita pristupa za procjenu migracije:
- proračun: neki sastojci se mogu isključiti uzimanjem njihove maksimalne koncentracije u formulaciji i pretpostavkom ukupnog prijenosa tvari u stvarnoj primjeni.
- modeliranje migracije: kako migracija slijedi zakon difuzije, uspostavljeni su kompjuterski modeli za predviđanje očekivane migracije definisanih jedinjenja pod definisanim uslovima.
- Testiranje migracije. (prikladan je i prihvaćen način za procjenu prijenosa tvari iz ambalažnog materijala u hranu.
